Descripción del puesto
Propósito general:
El objetivo es supervisar de manera oportuna toda la limpieza de la cocina, así como montaje y desmontaje de los eventos organizados dentro del hotel. Responsable de mantener completo los equipos de preparación y servicio de alimentos/Supervisar la limpieza y orden de las cocinas del Hotel, así como el montaje de todo tipo de eventos que se realicen en el mismo.
Coordina y supervisa las actividades de manejo y control de loza y cristalería para eventos y centros de consumo.
Supervisa al personal que haga bien su trabajo.
Supervisar al personal en las áreas indicadas y distribuirles equitativamente su trabajo.
Manejo de montajes para diferentes temas.
Supervisa la limpieza.
Supervisa el montaje de equipo de loza y cristalería para eventos.
Elabora y supervisa la aplicación del plan de trabajo nocturno que se efectúa en la cocina.
Controla la bodega de su departamento.
Supervisa el levantamiento de inventarios mensuales.
Lleva control de las roturas y pérdidas del equipo.
Capacita al personal.
Asigna tareas al personal.
Supervisa el trabajo del personal.
Lleva a cabo los montajes de los bufets.
En Grupo Hotelero Santa Fe promovemos la igualdad de oportunidades y un ambiente laboral incluyente. Valoramos la diversidad de nuestro talento y seleccionamos con base en el perfil, sin discriminación de ningún tipo.