Gerente de Alimentos y Bebidas

Género: Indistinto
Apasionada(o) de la gastronomía
Nivel educativo Licenciatura concluida (mínimo), especialidad (plus).
Experiencia como líder del equipo ocho años en adelante Hoteles de lujo
Conocimiento de aperturas operativas (plus), cultura de altos estándares de calidad
Personalidad enfocada en el servicio y superación de expectativas del comensal
Liderear con cultura del ejemplo fomentando el compromiso de su equipo de trabajo
Contar con excelente capacidad de organización, proactividad y asertividad
Orientado en resultados a corto plazo y superar las expectativas de calidad en el servicio
Experiencia en creación de estrategias de producto y servicio mejora continua
Idioma Inglés nivel avanzado
Actividades:
Asegura que se trabaje en equipo en todas sus áreas para lograr cumplir con las expectativas del hotel y del huésped
Liderear al equipo de Alimentos y Bebidas: cocina, centros de consumo y lograr la excelencia de acuerdo al estándar de higiene y servicio
Detecta necesidades en las áreas de operación de su departamento, define el plan a seguir para dar solución a la brevedad posible mediante la corrección de fallas en la organización y/o falta de equipo
Mejora continua en la calidad en el servicio de acuerdo a estándares de marca y los índices de satisfacción del comensal.
Administración y eficiencia en el manejo del presupuesto del área y/o modificación en precios de carta.
Comparativos de precios de mercado y establecer estrategias de venta.
En conjunto con Chef Ejecutivo revisar, planear y establecer cambios en menú o carta con estándares de mejora continua.
Participación en certificación de manejo higiénico de alimentos.
Revisión de inventarios del área.
Revisión de la evaluación de desempeño de los integrantes del equipo de trabajo del área.
Toda actividad donde el equipo de Alimentos y Bebidas sea clave para el excelente funcionamiento del área.